180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)
软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)
马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)
蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
(约15种)
各种造型、各式花卉(约30种)
广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)
履历:
2008-2011年任甜品店 Le Chantilly 甜点师,2011-2012年任甜品面包店 Lou Fournil des Capels 甜点及面包师
擅长:
擅长巧克力、欧式烘培、法式甜点制作与研发
履历:
从事西点行业四年,熟知西点大部分制品的特性。擅长翻糖花卉、翻糖整体蛋糕,韩式裱花蛋糕、糖霜饼干等产品制作工艺有着自己的独特见解,根据客户需求来制作相关风格和主题的甜品台产品。
擅长:
糖点、甜点、巧克力
履历:
2013-2015年在Youngor Group 担任饼房主厨;2016-2017年圣蓝斯甜品担任高级甜品师;2017-2019 年跟随日本主厨学习
擅长:
常温蛋糕类、法式西点以及甜品研发
荣誉:
2017年获得“西点烘焙大赛”一等奖;2017年荣获“年度技术能手”称号; “马斯”杯甜品烘焙大赛特金奖
擅长:
各类裱花蛋糕、水果蛋糕、网红蛋糕
荣誉:
西式面点师高级证书
公共营养师证
从事西点行业六、七年
曾担任雪黎蛋糕店高级西点师
履历:
从事西点行业六、七年,熟知西点原料及各类西点产品烘焙制作方法,对法式西点系列有深入研究。
姓 名
电 话
专 业
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专 业