学习时间

120个学习日（约6个月）

学习内容

常温类蛋糕：日式轻芝士、香蕉蛋糕、玛德琳、费南雪等（约14种）
饼干类：黄油曲奇、意大利饼干、趣多多、蔓越莓饼干等（约12种）
塔、派类：法式柠檬塔、水果塔、巧克力塔等（约15种）
慕斯类：巧克力慕斯、凤梨椰子慕斯、树莓慕斯、牛奶伯爵慕斯等（约20种）
泡芙类：酥皮泡芙、修女泡芙、天鹅泡芙、车轮泡芙、手指泡芙等（约10种）
网红甜品类：脏脏蛋糕、雪媚娘、海盐奶盖蛋糕、雪花酥、牛轧糖等（约8种）
传统经典甜点：歌剧院蛋糕、提拉米苏、拿破仑、马卡龙、蒙布朗、黑森林蛋糕、舒芙蕾等（约18种）
中式点心：广式月饼、蛋黄酥、凤梨酥、冰皮月饼等（约6种）
装饰手法：豹纹淋面、星空淋面、喷砂等
手工巧克力及装饰：树叶、羽毛、线条、圆片、方片、弹簧卷、等
其他甜品：各种蛋糕卷（约4种）
面包类：甜面包、软欧包、硬欧包、酵种、酥类面包等（约52种）
鲜奶裱花类：蛋糕基础、花卉、花边等（约26种）
韩式裱花类：花卉、多肉、枝叶、韩式杯子蛋糕制作、整体韩式胚组装（约24种）

爱美食，更爱品质美食，现代人越来越注重生活品质
西点市场无明显年龄分隔，潜在客户群为3-80岁
各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场，西点师供不应求
西点行业巨大的市场容量及发展前景，成为很多人创业的【优质选择】