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2022年想创业,这些烘焙店攻略必收藏!

发布时间:2021-11-03 00:00:00 | 浏览量:386

开家小店,贩卖美味和幸福。

小奇身边的很多好朋友都打算在2022年开一家烘焙店,但在计划实行之前,我们该做哪些准备呢?哪些点是我们必须要做到的呢?小奇为大家整理了5条开店攻略,想开烘焙店的朋友快看看吧。

 

01想开店,自己最好先懂技术

开烘焙店,产品方面直接聘请懂技术的师傅,这样可以吗?

小奇只能说,如果你自己不懂产品技术,创业过程中将处处受限。

 

首先,你没有专业的眼光去评判师傅的技术高低,无法从技术层面做到科学评判,也无法在运营中主导产品方向。

 

第二,你无法直接掌控运营成本,不懂烘焙设备的采购、原材料的把关、店铺运营成本的控制、产品的存储等等。师傅只能负责技术,但还有很多方面需要店主自己去维护,真正开店成功的人都知道,只有自己了解产品的每一个生产环节,才能更细致的掌控店铺运营。

 

所以小奇的建议是:开店的前提是产品技术,哪怕不是亲自生产产品,但确保在有技术架构的基础上运筹帷幄,店铺的运营才能事倍功半。

 

02想开店,要有一个强大的智囊团

开店是一系列复杂动作之后方能实现的事情,靠个人闭门造车实在被动,最好是拥有自己的圈子,一群志同道合的人共同努力,有什么经验相互借鉴,还要有个专业的团队帮你出谋划策,在有限的预算中,步步为营,每一步走准,才能在最短时间最少预算条件下,将效果最大化呈现。

欧米奇创业指导中心,就是万千学子背后的智囊团,帮创业学员解决90%以上的创业难题,包括开业支持、人员支持、技术支持等8项指导帮扶,助你成功开店,顺利经营。

 

03想开店,店铺选址很重要

现在已经不是酒香不怕巷子深的时代,占据有利位置,争取相对最大的曝光机会,店铺选址是在开店过程中值得一再推敲的部分。一个好的地理位置,至少能为店铺提升20%的营业额。

物色适合开店的选址,我们需要考虑到店铺本身的人流量,人群年龄段,交通,竞争对手调研等等方面。

 

04想开店,营销思路不能缺

“营销”是一门深奥的学科,各行各业的生存之道不同,烘焙店虽然投资不大,但每家店铺的营销思路也不能完全相同,我们需要思考的不仅仅是如何把产品做好,更需要一整套完整的运营思路,好产品如何有好销路,是值得新店店主们细细斟酌的问题。

 

05想开店,新品是核心竞争力

新品思维指的是在开店一段时间后,产品层面遭遇瓶颈时,店铺运营者的应变能力。整个西点市场呈动态的变化规律,没有人能笃定明天哪款产品会成为爆款,但唯一可以肯定的是,西点产品与年轻一代的流行元素密不可分,有及时捕捉市场流行趋势的网感,在产品遭遇瓶颈前,做好新品测算,这样应对起变动的市场就更加轻而易举。

但如果有一个平台能源源不断的输出新品素材,岂不是解决了店铺长远运营下去的核心问题了。

 

如果也想拥有一家属于自己的甜品蛋糕店,欢迎随时咨询了解!


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